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時(shí)間:2021-05-20 08:41 │ 來源:中國藥店 │ 閱讀:1260
競爭的日益加劇,使得藥店比鄰甚至緊貼開設(shè)的現(xiàn)象屢見不鮮,商圈越來越狹小,服務(wù)人口越來越少,因此大量中小藥店的經(jīng)營陷入困境。同時(shí),競爭激化導(dǎo)致商圏距離變窄,商圏占比與距離成正比逐漸下降。
這就形成了一種迄今未曾出現(xiàn)過的新的商圈——狹小商圈。
盡管很難給狹小商圈一個(gè)精準(zhǔn)的定義,但是可以據(jù)此梳理出這樣一種環(huán)境,即當(dāng)商圈范圍萎縮一半時(shí),對象商圈的距離、服務(wù)人口都將減半。(參看圖表1)
經(jīng)營安全率與盈虧平衡點(diǎn)
這種情形下,藥店的經(jīng)營安全率就會大大降低。為維持合理的經(jīng)營安全率,就要求盈虧平衡點(diǎn)銷售額必須相應(yīng)大幅提高,困難之大可想而知。?
所謂零售經(jīng)營安全率,是指零售企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模(銷售額)超過或低于盈虧平衡點(diǎn)的程度。用公式表達(dá):經(jīng)營安全率=100%-盈虧平衡點(diǎn)率。
按照發(fā)達(dá)國家針對零售業(yè)態(tài)的經(jīng)營安全率基準(zhǔn),高于25%屬于健康,高于20%屬于比較健康,高于15%屬于合格線,低于15%屬于風(fēng)險(xiǎn),低于10%則屬于危險(xiǎn)。據(jù)此,我們擬制了如圖表2所示的五個(gè)星級的門店評估基準(zhǔn),供參考。
鑒于經(jīng)營安全率取決于盈虧平衡點(diǎn)率,而盈虧平衡點(diǎn)率的公式為盈虧平衡點(diǎn)銷售額÷總銷售額。這就需要充分理解盈虧平衡點(diǎn)銷售額的定義,顧名思義,它是指作為門店保持盈虧平衡所需達(dá)到的銷售額,在此以上為正數(shù),在此以下則為負(fù)數(shù)。如果是同規(guī)模的門店,盈虧平衡點(diǎn)越低越好。
通過盈虧平衡點(diǎn)銷售額示例來求算平衡點(diǎn)率:
假定某(連鎖藥店企業(yè))門店總經(jīng)營費(fèi)用為50000元(Y),其銷售毛利率設(shè)定為30%(Z),求算其盈虧平衡點(diǎn)銷售額(X):X=Y/Z=50000元÷30%=166667元
假定其實(shí)際銷售額為月均20萬元,則盈虧平衡點(diǎn)率=166667元÷200000=0.83×100%=83%。
通常來說,平衡點(diǎn)率越低越安全,越高越危險(xiǎn),尤其是當(dāng)門店進(jìn)入可比店時(shí)期(即,13個(gè)月以上),如果盈虧平衡點(diǎn)率依然大于90%,那門店必須考慮遷址或關(guān)張。
盈虧平衡點(diǎn)銷售額與費(fèi)用
從上述事例來看,狹小商圈的盈虧平衡點(diǎn)銷售額相應(yīng)上升時(shí),在經(jīng)營上就要求或者(在維持一定的毛利率下)提升銷售額,或者降低費(fèi)用(固定費(fèi)與變動費(fèi))。
所謂固定費(fèi),是指與銷售額的增減無關(guān),只要門店繼續(xù)營業(yè)就會慣常發(fā)生一定的費(fèi)用。代表性的主項(xiàng)是銷售費(fèi)用與一般管理費(fèi),包含人工費(fèi)(包括薪資、福利)、房租(包括物業(yè)管理費(fèi))、折舊攤銷費(fèi)(固定資產(chǎn)的折舊攤銷、營業(yè)費(fèi)的攤銷)、水電煤氣費(fèi)等。
所謂變動費(fèi),就是銷售成本,即因銷售額增減及由此產(chǎn)生的成本,金額大小增減變動的費(fèi)用。換句話說,就是旨在創(chuàng)造銷售額以及門店運(yùn)營維持費(fèi)所需的變動費(fèi)用。
在零售業(yè),銷售成本是有代表性的變動成本。費(fèi)用有“信用卡手續(xù)費(fèi)”、“固定費(fèi)的變動成本”、“積分卡的準(zhǔn)備金”、“加班津貼”。其他還有營業(yè)推廣費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、辦公用品費(fèi)、包裝費(fèi)、商品損失、借款利息、保險(xiǎn)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)等。
盈虧平衡點(diǎn)的銷售額如前文公式所示,銷售額上升,盈虧平衡點(diǎn)銷售額下降。盈虧平衡點(diǎn)的銷售額根據(jù)銷售額而變動。比如,“銷售額3000萬日元”、“變動費(fèi)2400萬日元”、“固定費(fèi)500萬日元”情況下的盈虧平衡點(diǎn)是2500萬日元。在同樣的條件下,如果銷售額增加到3200萬日元的話,盈虧平衡點(diǎn)的銷售額就會下降。
提高銷售額的主要對策包括:增加購買件數(shù),提高客單價(jià),增加商圈內(nèi)的固定客,提升商圈內(nèi)固定客的來店頻次,增加商圈外顧客的來店頻次等等。
人工費(fèi)的勞動分配率有超過40%的情況。勞動分配率是人工費(fèi)在銷售利潤(毛利額)中所占的比例,為確保營業(yè)利潤,削減人工費(fèi)的企業(yè)很多。
※勞動分配率=人工費(fèi)÷銷售總利潤(毛利額)×100%
例如,勞動分配率=人工費(fèi)30000元/月÷銷售總利潤60000元/月×100%=50%。
例如,勞動分配率=人工費(fèi)25000元/月÷銷售總利潤60000元/月×100%=42%。
※銷售額人工費(fèi)比率=人工費(fèi)÷銷售額×100%
例如,銷售額人工費(fèi)比率=人工費(fèi)30000元/月÷銷售額200000元=15%。
例如,銷售額人工費(fèi)比率=人工費(fèi)25000元/月÷銷售額200000元=12.5%。
根據(jù)這個(gè)公式,降低人工費(fèi)對經(jīng)營改善有一定的效果,不過若一味偏向于降低人工費(fèi),卻伴有不可低估的副作用——賣場的員工減少,可能導(dǎo)致來店客流量的減少和業(yè)績的惡化。因此,企業(yè)需要從確保毛利額而非削減工時(shí)費(fèi)的角度出發(fā)采取對策。
提高毛利額的對策,不單單是銷售高毛利商品,旨在降低采購成本的對策或許是更為有效的手段。
要實(shí)現(xiàn)盈虧平衡點(diǎn)銷售額,不是單純減少人工費(fèi),提高毛利額才是一個(gè)更重要的課題,通常有以下方法:
①?? 毛利組合手段的活用;
②?? 重新審視門店整體的商品構(gòu)成;
③?? 比較銷售的實(shí)施;
④?? 交叉MD的活用;
⑤?? 商品生命周期數(shù)據(jù)的活用;
⑥?? 降低廢棄損失;
⑦?? 防止缺貨;
⑧?? 核心大分類的強(qiáng)化。
實(shí)際上,控制作為變動費(fèi)代表的“銷售成本”應(yīng)該講會更為可取。主要對策例舉幾點(diǎn):
①進(jìn)貨時(shí)的進(jìn)價(jià)談判(進(jìn)貨價(jià)格);
②因供應(yīng)商變更而降低進(jìn)貨成本;
③根據(jù)銷售業(yè)績合同確保購物返利。
成本的降低和購物返利的確保,可以通過采購的交涉和專業(yè)技能來應(yīng)對,降低損耗率則需要企業(yè)運(yùn)營體系作為保障來實(shí)現(xiàn)。例如,將原來基準(zhǔn)的變動費(fèi)率設(shè)為79.55%,經(jīng)過企業(yè)上下的努力使之分別降為79.05%和78.55%時(shí)。
在上述任何假設(shè)情況下,都可以看到降低盈虧平衡點(diǎn)銷售額的效果。但是,以確保購物返利為目的,進(jìn)貨會超過銷售能力,容易導(dǎo)致庫存過多,同時(shí)也有大幅度降價(jià)和發(fā)生廢棄損失的風(fēng)險(xiǎn),所以需要特別注意。因此,通過重新審視與改善銷售額、經(jīng)費(fèi)、毛利率、成本、購物返利等項(xiàng)目,最終則可實(shí)現(xiàn)盈虧平衡點(diǎn)銷售額的大幅度改變。
狹小商圈的經(jīng)營出路
面臨日益加劇的競爭環(huán)境,商圈距離進(jìn)一步縮短,人口越來越少,商圈占有率越來越窄。這種現(xiàn)象造成的結(jié)果是銷售額與毛利額低下,成了我們必須面對的課題。另一方面,實(shí)體店今后較有可能因客流量與客單價(jià)的同步下降,造成轉(zhuǎn)贏為虧的結(jié)果。因此,黑字與赤字的基準(zhǔn)就會對盈虧平衡點(diǎn)帶來影響。
狹小商圈形成的最根本原因是競爭店的出現(xiàn)。
商圈內(nèi)競爭店越多,我們的商圈份額就越少,門店服務(wù)人口必然會更少。不僅如此,當(dāng)競爭店出現(xiàn)時(shí),往往我們束手無策,不知所措,沒有好的應(yīng)對方法,結(jié)果導(dǎo)致盈虧平衡點(diǎn)無法下降,或者我們的門店比起競爭店顯得弱勢,無論是商品配置,還是賣場活力都很差,這種狀況會進(jìn)一步加劇客流流失。
因此,這就迫使藥店不得不從以下幾個(gè)方面考慮經(jīng)營突圍:
①重新打造商品結(jié)構(gòu)——不同商圈環(huán)境不同品類構(gòu)成;
②重新審視定價(jià)機(jī)制——打造價(jià)廉物美門店形象;
③重新構(gòu)建服務(wù)體系——大力開發(fā)優(yōu)質(zhì)會員;
④重新塑造賣場布局——確立便利快捷購物環(huán)境;
⑤重新制定年促計(jì)劃——形成滾動促銷氛圍。
在此基礎(chǔ)上,進(jìn)一步實(shí)施開源節(jié)流經(jīng)營鐵則,不僅在降低盈虧平衡點(diǎn)銷售額上狠下功夫。
更要將著眼點(diǎn)置于增加市場份額、商圈內(nèi)的戶均支出份額、來店顧客數(shù)量份額方面,以求產(chǎn)生相乘效應(yīng)。
如果說降低盈虧平衡點(diǎn)的銷售額是盾,那么提高三個(gè)份額就是矛,只有兩者并用才能進(jìn)可攻,退可守,攻防自如。
實(shí)現(xiàn)三個(gè)市場占有率,不僅要從商品的配置中進(jìn)一步滿足消費(fèi)者的需求,還必須積極地推進(jìn)促銷活動,提高專業(yè)性的服務(wù)水平。也就是說,商品、運(yùn)營、促銷需要形成一體,聯(lián)動協(xié)作。
唯有通過上述舉措,才能在嚴(yán)酷的競爭中立足、成長、發(fā)展。